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无人零售又添新场景,无人奶茶店会是下一个风口?

2019-04-25 12:49中文科技资讯

  2019年是零售业继续深化新零售变革的一年,各大玩家将一边完善运营模式一边探索新兴业态。尤其是无人零售的集中爆发,包括三大电商巨头,亚马逊、阿里巴巴、京东也陆续入局,令创投圈哗然。随后无人超市、无人健身房、无人酒店、无人医院等的亮相也陆续赚足了眼球。hgr中文科技资讯

  但是要论今年最风口的无人零售业态,当属“无人奶茶店”了。阿里巴巴本地生活旗下平台口碑联合茶饮品牌快乐柠檬在上海小试牛刀,推出了首家无人智慧奶茶门店。而另一家同样诞生于上海的无人奶茶店“茶里小怪兽”也成为了今年第一波刷屏级无人零售“网红”品牌。hgr中文科技资讯

  入局无人奶茶店,互联网和技术基因是关键hgr中文科技资讯

  “无人零售的发展,离不开自动化、大数据、人工智能等技术手段的不断革新。在实现无人值守之后,一些行业的成本的确降低了,效率提高,消费者的服务体验也更好了”,业内人士分析,“无人零售”是应用场景,也是发展趋势。hgr中文科技资讯

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  也正因为此,入局无人奶茶店新业态的企业,基因往往不是“零售”,而是互联网和技术型企业。口碑X快乐柠檬无人奶茶店有阿里基因做背书,互联网基因自然不必多说。茶里小怪兽的初创团队则是多次创业,背后有自动化设备企业、互联网服务商、大数据企业的互联网和技术基因,其联合创始人高紫梁有多年互联网创业经验,曾为留夫鸭、面包新语、巴黎贝甜等数百家大型连锁品牌提供过互联网服务,因此对于轻餐饮行业的痛点有深刻的认知。hgr中文科技资讯

  权威机构的市场调研显示,在现制饮品中,人们喝咖啡更习惯去传统咖啡店。相比之下,奶茶不仅受到更多年轻人的喜爱,而且所占的市场份额也越来越大。另一方面,奶茶行业也有明显的痛点。一家20~30平米的传统奶茶店需要6-8个员工,加上人员流动增加的管理、培训等成本,一年的人力成本至少20万元。此外,员工的水平参差不齐,制作的奶茶也无法保证口味。因此,茶里小怪兽从痛点切入,无人奶茶店占地只需13平米,一个机器人便可完成下单、制作奶茶等整个过程,平均40秒做一杯,速度比人工手摇提高了很多,还不会出错。并且每家这样的店只需要一名员工补货即可,降低了至少60%的人力成本和将近一半的店面成本。hgr中文科技资讯

编辑:陈红

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